1.职工工资总额是指企业支付给本企业职工的劳动报酬总额，包括工资、奖金、津贴、补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资等。

2.职工是指与企业建立劳动关系的全部人员，包括在岗职工和不在岗职工等。